Esta receta la he encontrado en el foro de mundorecetas y es de Tex, el enlace por si quereis ver el original:
http:///www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=1&t=302294
Estas rosquillas (no sé si exactamente esta receta) las hacia mi madre y yo le ayudaba a hacerlas. Hacia a gran escala, por eso sé que si quereís hacer lo mismo, se conservan bastante bien en un bote o tupper hermético. Desde hace poco mi madre no esta y retomar estas recetas me hace sentirme algo más cerca de ella y recordarla en momentos que ahora sé, fueron más felices.
Ingredientes:
3 huevos
250 gr de azúcar
1 taza de aceite
4 paquetitos de gaseosa (dos blancos y dos azules)
La ralladura de un limón
Harina la que admita
En un recipiente pñondremos los huevos, el azúcar, el aceite y lo removeremos todo. Le pondremos la ralladura de la piel de limón, los dos sobres blancos y los dos azules e iremos añadiento la harina hasta que no admita más y nos quede una masa esponjosa pero consistente.
Haremos bolitas con la masa y daremos forma a las rosquillas y con el dedo mojado en aceite pasaremos por enciam de la rosquill para pringarlas y seguidamente los pasamos por un plato con azucar y canela. Yo no he hecho el paso del aceite el azucar se adhiere también y le kitamos calorias a la rosquilla jejeje.
Forramos una bandeja de horno con papel vegetal y colocamos las rosquillas. Hay que tener en cuenta que aumentaran de tamaño, las coceremos unos 20 minutos a 170º
