Esta receta también se la conoce como coulant, pero yo la he rebautizado como tapón de chocolate pq es como la conocí. Es un postre delicioso y para mi, nada empalagoso. Puede servirse solo con un poco de sirope de chocolate o con helado de vainilla.
Ingredientes
100 gr de chocolate para postres (70% cacao)
60 gr mantequilla
3 huevos
80 gr azúcar
1 cucharada de harina
Opcional: Sirope de chocolate y helado de vainilla
Derretir en el microondas el chocolate con la mantequilla. Mezclar bien pero sin blanquear los huevos y el azúcar y luego incorporar el chocolate tibio, yo lo echo poco a poco para que el huevo no se me cuaje.
Añadir la harina y mezclar bien de forma suave. Ponerlo en moldes de flaneras y meterlo al frigorífico 1 hora como mínimo. Después calentar el horno a 200º y bajar a 180º e introducirlos 8-9 minutos.
Yo lo que hago es a mitad de la comida enciendo el horno para tenerlo preparado y cuando veo que estamos a punto de pasar al postre meter las flaneras en el horno, así mientras se retira la mesa da tiempo a servirlos calentitos. Por cierto, la receta la encontré en internet pero no recuerdo donde, si alguien la reconoce como propia o de alguien conocido pues que me lo diga pq me gusta poner mis fuentes siempre que puedo.
Un especial agradecimiento a mi amiga Carmen que fue la encargada de la decoración del plato, muchas gracias wapa.
